为什么单纯酶有催化活性没有催化作用？

奋斗的小鸟

我有点疑惑，书本上写着单纯酶的催化作用仅仅取决于其蛋白质结构，那么是不是就意味着有些单纯酶是有催化活性的，那为什么最后一行又说只有全酶才具有催化作用，有催化活性不等于有催化作用吗？我不太懂，但是现在上大学了老师也找不到，没办法问，想着上网来求助一下，希望有人能够替我解答一下，谢谢

原文地址：https://www.zhihu.com/question/555201786

继续前进

在回答题主的问题之前，我先要提醒题主一件事：目前的大学教材很多都是导师手下的研究生编写的，用语和描述极为不严谨，而且容易让人产生疑惑。因为研究生写教材一般以复制粘贴为主，为了完成任务没什么时间去读，所以像催化活性和催化作用这样意义相近的迷惑词汇，在不适宜的句子中随意出现，必定造成歧义，对初学者迷惑极大。因此，要获得真正的理解，不能限于教材，多去检索其他材料，如权威的英文文献，或者去问有研究经验的师兄师姐，这样比较容易获取扎实的认知。
对于大多数化学本质为蛋白质的酶，根据化学组成可分为单纯酶和结合酶（又称全酶）两大类。
单纯酶分子结构中只有氨基酸残基组成的肽链，说白了，单纯酶就是个纯的蛋白质，没有其他东西。只要单纯酶这个蛋白质的结构是完整的，单纯酶是具有催化活性的，在适宜条件下，就可以产生催化作用。这种类型的酶包括一些淀粉酶、酯酶、消化蛋白酶等（如图1）。



图 1 淀粉酶结构（只有蛋白质）。

结合酶（又称全酶）分子包含两部分，一是蛋白质（称之为酶蛋白），而是非蛋白质成分（称为辅因子）。非蛋白质成分（称为辅因子）包括金属离子、铁卟啉或含B族维生素的小分子有机物，等等。不同结合酶（又称全酶）的非蛋白质成分（称为辅因子）有所不同。对于结合酶（又称全酶），必须所有蛋白质（酶蛋白）和非蛋白质成分（辅因子）全部齐整，完整结合时，结合酶（又称全酶）才具有催化活性，在适宜条件下，才可以产生催化作用。比如转氨酶，就属于结合酶（又称全酶），其非蛋白质成分（辅因子）为维生素（如图2）。



图 2 转氨酶结构。含有酶蛋白和辅因子，辅因子为维生素。

最后整理一下概念，如图3。



图 3 酶分类示意图。

希望题主今后还能保持这种求学好问的态度，现在很多大学已经企业化，很多老师只是披着教师的外衣，本质上是商人。给学生劳心劳力答疑是一件费力又无实际回报的活，无法体现在KPI上。所以理解万岁吧。在这个时代，自学是唯一自救的道路，多开辟自学渠道，找到合适的学习圈子，才能搞到有价值的信息。共勉之。