为什么健身的人大多推崇鸡胸肉，而不是鱼肉？

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为什么健身的人大多推崇鸡胸肉，而不是鱼肉？
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同花顺

鸡胸肉就是在价格、蛋白质含量、脂肪含量、易食用性、烹饪难度五个纬度上最强的五边形战士没有之一。张口国外闭口文化入侵的找个能打的平替试试呢？
价格：7-8元/斤，纯肉价格，还有谁？其他所有肉靠边，鸡胸肉遥遥领先。超市打折的时候5-6元也是常有。
蛋白质含量：21-22%，在所有瘦肉中第一梯队。
脂肪含量：1.5-2%，除开水产类又是一个遥遥领先。猪身上最瘦的猪里脊也有7-8%的脂肪。而低脂的水产蛋白质含量普遍不高。
易食用性：这点秒杀水产。而易食用的水产（如鱼排虾仁）价格又要上一个大台阶。
烹饪难度：仅次于虾的第一梯队，即使水煮也没什么腥味，稍有技术就能花样百出。
其他平替至少在其中1-2项远不如鸡胸。鱼肉，连一项优于鸡胸的都没有。最便宜的白鲢去骨净重价格也就和鸡胸差不多。但是我得手口并用去那全身一百多根刺，只为了吃口最难吃的淡水鱼之一，何必呢。而像鸡胸这样整大块的鱼肉，最低价的巴沙鱼片价格都在鸡胸肉的3倍以上。
实际上我并不是有多钟爱鸡胸的，我也是从牛排和海鲜开始，最终还是以鸡胸为主要口粮。我第一次连吃三天牛肉之后（量很大 蛋白质来源全是牛肉），我发现整个人居然散发出一股牛棚的味道。而清蒸海鲜被吃到现在在我眼里等同于素菜。
最重要的是，像这样要求食物干净低脂低碳的饮食方式，牛肉、海鲜、鱼、羊、猪都好，无论吃啥，最终都是味如嚼蜡，肉已经完全解不了馋，换肉的种类意义并不大，此时龙虾和牛排对我的吸引力接近于0。我馋的是油+糖，放纵餐只想吃炒粉炒面蛋糕雪糕肘子皮，还有油腻的家常菜配饭，拿小炒肉罪恶的油汤拌饭。根本没人会在这时候想吃帝王蟹和金枪鱼，一点欲望都没有。


到最后无论吃啥肉都觉得自己只是一台无情的蛋白质摄入机器，在这种情况下，除了多快好省的鸡胸，已经没有理由选择更贵更麻烦的其他肉类。

长长的路

主因：健身饮食文化的根深蒂固
次因：网络上各种信息的烙印，鸡胸肉的便宜易加工
也不知道什么时候开始，健身饮食，就是西蓝花+鸡胸肉，最开始健身的我，傻乎乎的吃过半个多月的这种东西，这应该就是无形中影响到我的健身饮食文化，看到、听到，教练也是这么吃，于是就行成了这一刻板印象。
即使我撒些黑胡椒粉，有时候还弄点蘸料，但真的不太好吃，但胜在价格便宜，一斤鸡胸肉10块钱不到，加一块西蓝花也就15左右，买回家处理到成品大概15分钟时间，对于打工人来说，真正的价美物廉省时间。


附简单的鸡胸肉做法：
①我一般买的鸡胸肉都是解冻好的，如果是放在冰箱里的，最好提前2小时拿出来自然解冻（放在冷水中），加热水解冻会影响其口感，同时也会导致营养物质缺失；


②解冻到还微微有点硬的时候就可以切了，这个时候切起来更顺，等太软了再切不容易控制，切成片状或条状都可以；



我喜欢切成片状

③将鸡胸肉放入碗中，加入生抽、料酒、盐和玉米淀粉充分拌匀，腌制10分钟（这个纯粹为了节省时间，如果要更入味可适当延长时间至20分钟），腌制的时候切葱姜蒜；


④起锅烧油，加葱姜蒜，油热后倒入腌好的鸡胸肉，两面煎至金黄色，加点盐盛出即可，想要口味好点可加耗油和少量酱油。


处理+出锅大概就15分钟，虽然味道不怎么样，但目的达到了，有时候想要口味更好，我会再加点青椒和小米辣（喜欢吃辣的可以）。



一开始先炒青椒，后面再放葱姜蒜和鸡胸肉

现在我也保持着健身的习惯，但很少再吃这种鸡胸肉了，反而是和健身以前一样，吃鱼次数变得越来越多了，主要还是时间更多了，经济条件也比以前更好了，最重要的是，对于健身，不再有以前那种刻板印象了。
想要健康强壮的身体，一定要吃得“杂”一点。

鲫鱼豆腐汤、红烧带鱼、红烧鲫鱼、清蒸鲈鱼等我都会亲自操刀，同样一餐的量，虽然价格比鸡胸肉贵，耗时也会更久，但味道实在比鸡胸肉好太多了。



鲫鱼豆腐汤，汤真的很好喝，而且豆腐中也含有较多的植物蛋白，与动物蛋白正好形成互补



红烧鲫鱼

如果想吃鸡了，那就煲个汤，既能吃鸡又能喝点鸡汤，实在想不到要去吃那种鸡胸肉的理由了。



枸杞老母鸡汤

鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量低，对于增肌减脂来说确实是最好的食材，但我个人觉得，健身挺累的，还是吃点好的吧。
普通人健身，饮食最好是多样化，鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉换着来，可以以鱼肉为主，除非不喜欢吃鱼或者对某种肉有排斥，不然就多多益善。各种食物中的必需氨基酸要互补才行，营养物质得全面，饮食过于单一，意义不大。
谁说一定要吃鸡胸肉才能练得好的？

感恩由您

鸡胸肉便宜，性价比仅次于鸡蛋和蛋白粉。
鸡胸肉好处理，买回来煎或者水煮就可以，烹饪小白也可以做好。
鸡胸肉好买，任何一个超市，菜市都能买到。
鸡胸肉好储存，直接买冷冻的，买回来放冷冻，随用随取。
至于鱼肉嘛
——我是不想吃吗？

继续前进

因为那是国外的教材照搬过来的。
（国外的）鸡胸肉又贵又不好吃，健身过程中，推崇一种不算太好吃的东西，可以有效的避免你吃得太多。价格贵也同样可以避免你吃得太多（钱包限制了）。

但是这个理论其实在中国略有点水土不服。在中国，鸡胸肉同样不好吃，但它不贵！不贵的话，你就无法理解为什么它会作为一个合理的健身食品。
作为一个健身食品，你必须生理上难接受（不好吃不喜欢吃），心理上也难接受（太贵不敢买太多），两者都满足，才是最合适的健身食品。所以鸡肉对中国人健身来说并不算太合适。
最好的健身食品必然是：价格高，脂肪含量低，碳水化合物含量低，不好吃，这四者结合在一起。
所以我从来不承认沙拉是什么健康食品。因为沙拉酱本身是一种脂肪含量碳水含量都挺高的食品，而且价格低，味道好。完完全全的反健康食品。添加了这种东西会让你的减肥计划彻底泡汤。

清风寡欲

鸡胸肉9块钱一公斤，含有200克蛋白质，脂肪含量极低
折合45元一公斤蛋白质
PS：统一回复一下，鸡肉9块钱一公斤，包括鸡大胸，鸡小胸和鸡大腿，京东618特价，品牌是春雪，圣农，同德义利
京东每年四次大活动鸡肉都是7-9元一公斤
还有，春雪可以放心买，圣农只建议买鸡胸肉，同德义利只建议买鸡大腿，这都是经验，不要问我为什么。
2024。8月补充：今年本人买的同德义利翻车了，鸡腿是注水的，大家以后别买这个牌子了。不过京东的服务还是很赞，我拍的7公斤鸡腿全部退款不退货。