生化知识点30：酶的活力测定

风云

1、酶活力的表示方法

酶活力（enzyme activity）也称为酶活性，是指酶的催化能力。
酶活力单位的定义：1个U是指在最适条件下每分钟催化1微摩尔底物转化的酶量,或者1个katal（kat）被定义为每秒钟催化1分子底物转化的酶量（1 kat = 6×107U，1U=16.67×10-9kat）。
比活性或比活力（specific activity）来表示，它是指单位重量（通常是每毫克）酶所含有的活力单位数  
2、酶活力测定的方法
测活基本原理：
测定一种酶的活力实际上就是测定它所催化的化学反应的最佳反应速度。而测定反应速度的方法原则上有两种，一种是检测单位时间内底物的减少量，另一种是测定单位时间内产物的增加量。
测活基本条件：

• 反应条件为最适条件，包括最适pH、最适温度和最适离子强度等
  
• 反应速度为初速度
  
• 底物浓度过量。
  

具体测定方法：
（1）直接测定法（direct assay）


（2）间接测定法（indirect assay）


（3）偶联测定法（coupled assay）



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