LB培养基尝起来是什么味道？

幸福侠侣

一直觉得超级香...
很多培养基都超级香...
有没有尝过的壮士，求解答
原文地址：https://www.zhihu.com/question/60413159

卡卡

巨……难吃！！！
腥臭无比，恶心无比，口感也没有质感……
我仿佛吃了一口用腐烂的动物尸体做的稀碎的果冻……

感恩由您

吃过LB+15%sucrose 的固体培养基，初衷是忽悠师妹说这个培养基是甜的，就吃给她看了... 甜是甜的，然而很难吃，有一股臭味，很难形容，现在回忆起来的是臭胶鞋...硬咽下去了，回味也很恶心.  然后我才意识到把用过的培养皿装垃圾袋里灭菌之后，主要的臭味不是来自于细菌，而是来自于培养基本身...

继续前进

看到这个标题我想起来George M. Church ，他曾经吃过很久一段时间的LB（还有点别的）
我记得很早很早以前尝过一口，然后就吐掉了，都忘记啥味了（当时我只是忘记了培养基有没有加蔗糖，想试试能不能分辨出来）
不过LB我是觉得不怎么好闻，尤其是yeast extract的味道.
YPD培养基在养了yeast后闻起来不错，有浓郁的酒香味。
[–]jlb8 36 points 1 year ago
I read somewhere you lived off LB for a period. Is this true? How was it?
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[–]EpistaxisPhD|Genetics 19 points 1 year ago
I've heard this same rumor from multiple sources... supposedly it wasn't just LB (bacterial growth medium) but also several vitamins he mixed in according to the recommended daily amounts. And supposedly his breath was terrible.
But now there are "meal replacement beverages" like Soylent so maybe Prof. Church was just ahead of his time, as always.
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parent[–]George-ChurchProfessor | Harvard Medical School[S] 46 points 1 year ago
This started when I was a human 'guinea pig' at an MIT Nutrition department study in 1973 trying to ascertain the impact of leucine deficiency on human health. Leucine is essential and must be in a human diet. Probably not smart to put my brain at risk. Anyway, I was still on a similar diet (plus leucine) when I met my future wife in 1978, and we're still together. (This is the first I've heard of the breath issue :)

队长是我

@戴哲昊 感谢邀请。
然而
1.我并没有吃过LB培养基(。・ω・。)
2.请不要吃实验室试剂(。・ω・。)不论他看起来多好吃
虽然我自己一直蠢蠢欲动的(｡･ω･)
也草拟过LB配方的食谱
在思考末世或者战争或者地震时 ，LB都被我直接考虑成食品 。还考虑过清华各院系大战的剧本，想来想去，生院最大的优势就是有充足的抗生素和培养基。
那LB吃起来怎么样呢？跟我一起来回忆一遍LB培养基吧(。・ω・。)真怀念啊 这是我四年半前第一个背的配方。
LB培养基，lysogeny broth培养基，即溶菌肉汤，由LB先生（Luria-Bertani）发明(｡･ω･｡)ﾉ♡
配方如下:
胰蛋白胨(Tryptone) 10g/L
酵母提取物(Yeast extract) 5g/L
氯化钠(NaCl) 10g/L
氯化钠就是食盐，这里是一升里加10g食盐，一斤水5 g NaCl，根我们家吃盐差不多，有咸味，不齁，还是挺好的。
胰蛋白胨，一种较为优质的蛋白胨，有些是拿酪蛋白做的，另听说有些干脆就是拿牛肉或者牛骨来做(・◇・)肯定比牛肉滋味差远了，很多小分子都没啦，脂肪也没啥。
我用过的胰蛋白胨都是一股牛奶味，该是用酪蛋白处理的。（(。・ω・。)我记得酪蛋白是那个牛奶里的，没有固定结构的家伙⊙⊙▽⊙?）
酵母提取物，很多是用面包酵母或者啤酒酵母提取出来的，是一种蛮常见的食品添加剂（和实验室的还不太一样，加了盐和其他调味剂，会好吃），能提香?⊙▽⊙所谓的LB味道很大程度是酵母提取物贡献的。听说面包酵母比啤酒酵母味道好(*°∀°)=3

综上所述，
只加LB量的盐，是一般程度的盐水。
加了进口胰蛋白胨， 是很稀的咸味牛奶水，或者在盐水里加了一些牛奶的感觉。
加了某些国产胰蛋白胨， 是有咸味的不那么好的稀牛肉汤。
再加入酵母提取物，如果是出自面包酵母，会有一种独特的厚重感，能提香。如果是啤酒酵母，会加入特别的风味，很厚重，不是很合适。
LB喝起来，不会很好喝，但也不会不能下咽，灾祸时可以用来保命，也不是太痛苦。热着会比较好喝。

以上 (๑òωó๑)

P.S. 请不要吃实验室试剂！！！！
P.P.S.发现自己居然关了评论(。・ω・。)应该是手机版本问题，非常奇怪，恢复评论(。・ω・。)！大家找仓鼠玩耍啊(*°∀°)=3
以及，还用过齁咸的60NaClLB培养基，真的齁咸，还有清汤寡水的MM 真的清汤寡水 (๑òωó๑)

清风寡欲

尝过，咸的。LB里要加氯化钠的。
即使是闻起来人间美味的酵母提取物，也是咸的。
心塞，还是嚼一片酵母片压压惊吧。